Названо небезпеку м’яса і ковбаси: загроза навіть в мінімальних порціях

Регулярне вживання в їжу червоного м’яса і м’ясних напівфабрикатів підвищує ризик утворення ішемічної хвороби серця в пізнішому віці. Про це, як повідомляє CNN, свідчать результати масштабного дослідження, опублікованого у виданні Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Проаналізувавши дані про здоров’я понад 1,4 млн осіб за 30 років, вчені з Оксфордського університету дійшли висновку, що щоденне вживання 50 грамів яловичини, баранини або свинини на 9% підвищує ризик розвитку ішемічної хвороби серця.

А 50 грамів переробленого м’яса-наприклад, бекону, шинки або ковбаси – збільшує цей ризик на 18%.

При цьому дослідники виявили і хорошу новину – домашня птиця, наприклад, курка і індичка, ніяк не впливає на ризики утворення цього захворювання, оскільки є дієтичнішим продуктом і не містить стільки солей натрію, як м’ясні продукти.

На цьому тлі автори дослідження рекомендують переходити на рослинну дієту – вживати більше овочів і фруктів.

Ішемічна хвороба серця: причини захворювання

ІХС вважається однією з найпоширеніших причин смерті у всьому світі. У клінічному плані це захворювання проявляється як інфаркт міокарда та ішемічна кардіоміопатія.

Основною причиною розвитку хвороби є закупорка артерій – важливу роль в цьому процесі відіграють насичені жири (ми отримуємо їх з їжею тваринного походження), що осідають на стінках судин.

Негативно  впливає і хлорид натрію (кухонна сіль) – він підвищує кров’яний тиск і обмежує приплив крові до серця.

При цьому інше дослідження показало, що зменшення споживання продуктів тваринного походження, що містять йод, під час вагітності можуть негативно позначитися на інтелектуальному розвитку плода.

   
Новини Чернівецької області