День свіжого ананасу

Чи знаєте Ви, що насправді, ананас – це трава (трав’яниста рослина), а вчені застосовують до нього назви «тропічний плід» чи «супліддя». Батьківщиною ананаса вважають посушливі райони Бразилії, а першими європейцями, які покуштували екзотичний плід, були члени команди Христофора Колумба, після чого вони назвали ананас найсмачнішим на землі. Смакові якості цього тропічного плоду європейці оцінили дуже високо, тому почали культивувати його в інших частинах світу. Іспанці завезли саджанці на Філіппіни і Гаваї, в Зімбабве і Гуам. Португальці – в Індію.

Насправді, плід досі вважається дивовижним, так що закономірна традиція вирощувати декоративні сорти ананаса виключно з естетичних міркувань. До речі, великою прихильницею ананасів була Катерина II, яка подбала про їх вирощування в придворному ботанічному саду.

З ананаса можна робити ніжні десерти і пікантні закуски. Цілий плід послужить прикрасою столу, а, видаливши серцевину, шкірку можна використовувати для сервірування салатів або подачі коктейлів. Іноді ананас додають в соуси до других страв, особливо з курятини.

Ананас багатий мікроелементами і вітамінами. У стограмовій порції свіжого плоду міститься 80% денної норми вітаміну C і 46% – марганцю, по 6% – міді і вітаміну B6. Консервований ананас практично не відрізняється за своїми якостями від свіжого, різниця – лише в доданому цукрі.

Новини Сокирянщини – Північно-Бессарабський край в Україні