За місяць сироварня виробляє близько тонни твердих і напівтвердих сирів
Фото з сайту Глибоцької громади
A
A
A
Кооператив «Добрі ґазди» надає послуги 60 домогосподарствам
Нове обладнання для місцевої сироварні «Добрі ґазди» отримала Глибоцька громада. Ідеться про екструдер – апарат, призначений для перетворення зернових культур у корисну і зручну для вживання форму кормів для свійських тварин. На підприємство він надійшов за підтримки і допомоги Програми Агентства США з міжнародного розвитку (USAID) «Децентралізація приносить кращі результати та ефективність» (DOBRE).
Молоко від домашніх тварин – основна сировина в роботі сироварні, що розташована в селі Михайлівка Глибоцької громади. Тож тут зацікавлені в тому, аби члени кооперативу мали чим годувати худобу в складний зимовий період, аби надої не зменшувалися до критичної позначки.
Кооператив «Добрі ґазди» сьогодні надає послуги 60 домогосподарствам громади, що тримають вдома корів та кіз, і щодня здають їхнє молоко для переробки на сироварню. Із нього виготовляють сири 7 основних та 5 додаткових видів за австрійською, голландською, італійською та вже й власною технологіями, а також вершки, будз, плавлений сир, вершкове масло високої жирності, натуральний йогурт тощо. Кожному виду сиру придумали власну буковинську назву.
За словами селищного голови Григорія Ванзуряка, за місяць сироварня виробляє близько тонни твердих і напівтвердих сирів, а також інші види кисломолочної продукції, яка вже завоювала серця гурманів Буковини, бо не містить жодних консервантів.
«Відкрили власний магазин у Чернівцях та налагоджуємо доставку «Новою поштою» у всі куточки країни», – каже голова.
Також у приміщенні сироварні облаштували дегустаційну залу для відвідувачів і туристів, де вони можуть спостерігати за процесом сироваріння, скуштувати різні види сиру та придбати продукцію кооперативу «Добрі ґазди».
Загальний внесок Програми USAID DOBRE у придбання обладнання для сироварні «Добрі ґазди» склав 219 412 гривень, місцевий бюджет зі свого боку вклав ще 94 тисячі гривень.
Новини Чернівецької області