Як консервувати огірки без солі: корисна порада від Євгена Клопотенка

Нещодавно в Україні виник дефіцит солі. А через нього й ажіотаж у тих магазинах, де сіль ще залишалася чи куди її завезли. Сіль – актуальний продукт для тих, хто займається консервацією влітку.

– Наші люди вважають, що якщо вдома є сіль і гречка, то ми переживемо все, що тільки можна пережити. Але зараз уже світ змінюється і можна сказати, що, якщо у нас вдома є просто оцет і будь-яка крупа, ми можемо пережити все, що завгодно. Тому я раджу не закуповувати сіль тоннами, необхідно, щоб вона була рівномірно розподілена між усіма людьми і її вистачило для всіх, – каже шефкухар Євген Клопотенко.

Тим, хто планує консервувати огірки, Євген Клопотенко радить просто проварити їх у воді, додавши до неї спецій для смаку та оцту, та законсервувати. І все буде гаразд.

– Наше головне завдання під час консервування продуктів, не дати бактеріям розвиватися. А оцет чудово справляється з цим завданням та вбиває всі бактерії, — каже шефкухар.

Не завадить ще й мінімізувати споживання солі у своєму раціоні. Це просто корисно для вашого організму.

– Крім того, що у нас найсильніша нація, ми будемо ще й найздоровішою нацією, коли відмовимося від солі, – каже Євген Клопотенко.

   
Новини Чернівецької області