Ніжне тістечко Персик: рецепт красивого вишуканого десерту

Багатьом людям, які виросли в Радянському Союзі, знайомий десерт у формі персика з ніжним тестом і згущеним молоком. Зараз це тістечко рідко можна знайти в кондитерських. Але ж так хочеться знову згадати той рідний смак, який повертає нас в дитинство. Готується десертний “персик” нескладно і з доступних інгредієнтів. Залучіть до процесу приготування десерту дітей – їм точно буде весло. А коли рум’яні “персики” будуть готові – зберіть вдома велику компанію і разом згадайте дитинство.

Тістечко “Персик” зі згущеним молоком

Для тіста:

• Борошно – 3 склянки.
• Вершкове масло – 80 г.
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Цукор – 1 стакан.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ванілін – на кінчику ножа.

Для начинки:

• Варене згущене молоко – 1 банка.
• Мигдаль – 7-12 шт.

Для декору:

• Морква – 1 шт.
• Буряк – 1 шт.
• Цукор.
• Рута.

Яйця збити міксером з цукром, додати сметану, ванілін і нагріте до кімнатної температури масло. Збити міксером до однорідності, всипати 1 склянку борошна і розпушувач і збити ще раз. Додати решту борошна і замісити тісто. Деко застелити пергаментним папером. Тісто розділити на однакові шматочки і скачати кульки розміром в половину персика. Викласти їх на деко і злегка придавити зверху. Духовку розігріти до 190°C і випікати тістечка 15 хвилин.

Чайною ложкою знизу вийняти серцевину тіста, щоб зробити поглиблення для начинки. Кожну половинку “персика” наповнити згущеним молоком і змастити краї, щоб вони легко скріпилися один з одним. В одну з половинок покласти мигдаль. Зліпити половинки “персика” в ціле тістечко. З буряка і моркви видавити сік.

Кожне тістечко повністю вмочити в морквяний сік і залишити на 3 хвилини, потім наполовину вмочити в буряковий сік. Після цього обваляти “персики” в цукрі. Залишити тістечко обсихати на 30 хвилин і подавати до столу. Для імітації листя прикрасити тістечко м’ятою.

   
Новини Чернівецької області