Традиційна японська кухня по праву вважається однією з найпопулярніших у світі і це не дивно, адже що може бути краще за страву, в якій неймовірний смак гармонійно поєднується з користю для організму?
Японська кулінарна традиція приділяє увагу всім якостям страви, завдяки чому суші і роли, крім смаку і користі, також славляться своїм зовнішнім виглядом. Але, мабуть, одна з найважливіших особливостей японської кухні — це те, що її їдять паличками. Це досить незвичайний для європейської культури кухонний прилад.
У стандартній європейської традиції столових предметів є безліч: для м’яса, риби, птиці, морепродуктів, салатів і ін, а от про палички тут ніхто навіть і не чув. Чому ж країни Східної Азії обходяться лише паличками та що в них такого особливого? На ці та інші питання відповідає команда Кілограм Суші Проджект, яка спеціалізується на традиційній японській кухні.
Японська кухня — це традиції
Мабуть, ніде так не цінуються традиції як в Японії. Тут майже усе так чи інакше зав’язане на традиціях: від звичайного сніданку до церемонії одруження. Що вже казати, коли японська національна кухня увійшла до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО! Завдяки “хасі” або вживанню їжі паличками розкривається неймовірний світ естетики японської кухні, а разом з цим демонструється й багатофункціональність японських паличок. Ними їдять як перші так і другі страви і суші — не виключення. Суші можна їсти виключно паличками (в деяких випадках їх дозволено їсти руками, але лише чоловікам). То чому ж палички?
Традиційна особливість японської кухні
Коли ми говоримо про суші то обов’язково маємо на увазі і палички, адже майже завжди їх можна їсти лише паличками. Звісно що за бажання Вам можуть подати і традиційні європейські столові прилади, проте в такому випадку не вдастся повністю насолодитися справжньою японською кухнею. До того ж, якщо попросити звичайну вилку в автентичному японському ресторані — не дивуйтесь, якщо це сприймуть як образу, бо національна традиція зобов’язує їсти суші лише паличками. Уся справа в тому, що японці сприймають їжу не лише як спосіб підтримки життєдіяльність організму, а як цілу філософію, яка обов’язково потребує до себе поваги.
Це простежується навіть в приготуванні, адже за давньою японською приказкою, справжня страва повинна спочатку наситити око, а вже потім шлунок. Тому тут таку велику увагу приділяють зовнішньому вигляду страви та її подачі. Адже якщо розглядати суші буквально, то виявиться, що вони складаються лише з трьох інгредієнтів: риби, водоростей та рису. Проте наскільки привабливі та вишукані роли виходять з такого, здавалося б, не надто складного набору продуктів.
Функціональна особливість
Який би майстер не створював суші, все одно суші та роли залишаються доволі крихкими, особливо після того як їх порізали на шматочки. І уявіть собі як після цього ще й наколювати шматочок вилкою та ще й вмокати в соєвий соус — дуже вірогідно, що такий шматочок ризикує просто розсипатись. Навряд чи комусь сподобається таке “задоволення”. Саме тому замість того, щоб роз’єднувати, палички змикають усі складові воєдино, що дозволяє убезпечити себе від будь-яких неприємностей.
Зручність
Звісно що споживання суші паличками Вам сподобається лише після того, як Ви повністю освоїте основні принципи роботи з ними, але воно того варте. Так, декому такий спосіб вживання їжі може здатись дивакуватим та в чомусь складним, проте в нього неможливо не закохатись. Споживання їжі за допомогою паличко — це не тільки необхідність, а й обов’язкова частина етикету. Саме через це при замовленні у Кілограм Суші Проджект наші оператори завжди питають Вас — який набір паличок покласти: звичайний чи навчальні. Якщо Ви ще не звикли до паличок, то рекомендуємо використовувати навчальні — так Вам буде простіше призвичаїтись і через декілька разів вже можна сміливо замовляти звичайний набір.
Ви можете насолодитися справжнім смаком японських традицій вже сьогодні — для цього треба лише зателефонувати нам або замовити ваш улюблений суші-сет у Вінниці на сайті Кілограм.
Кілограм Суші Проджект — найкращі суші у Вінниці!