Маринований часник: збережіть важливий продукт харчування до весни

Далі банки закупорюють і охолоджують. Банки з домашнім маринованим часником зберігають у темному прохолодному місці.

2-й спосіб. За цим рецептом маринують молодий часник. Головки молодого часнику очищають від луски і тиждень тримають у воді, яку щодня міняють. Готують відповідні за розміром банки, в які і укладають часник. У банки заливають такий маринад: на 1 л 5-відсоткового оцту додають 1 ст. ложку солі і 1 ст. ложку цукру.

Через кілька місяців часник готовий. Маринований часник, приготований таким способом, можна не закупорювати металевими кришками, а просто закрити поліетиленовими. Щоб часник отримав більш привабливий вигляд, в нього можна додати буряковий сік, як у першому рецепті.

Як і в попередніх способах консервування, зберігають домашній маринований часник в прохолодному місці.

Замаринувати можна і стиглі зубчики часнику. Для цього їх очищають, промивають, а далі роблять за сценарієм, як і для молодого часнику.

У молодого часнику можна маринувати стрілки і навіть листя. Для цього листя і стрілки ріжуть на частини залежно від розмірів банки, щоб вони добре увійшли в ємність. Далі ємність заливають маринадом, приготованим як для молодого часнику. Через місяць часник буде готовий.

Готуючи домашній маринований часник, можна експериментувати, додаючи в маринад різні спеції і пряні рослини, наприклад тархун.

Смачного!