За розробками NASA: у США почнуть робити їжу з повітря

Видання нагадує, як у 60-их роках фахівці NASA працювали над проблемою збільшення автономності космічних польотів і натрапили на новий тип мікробів, які харчуються вуглекислим газом. При цьому продуктом їхньої життєдіяльності є амінокислоти, з яких складаються білки в м’ясі. Дослідники відзначили, що мікроби могли одночасно фільтрувати повітря і створювати основу для продуктів харчування.

Вчені з Air Protein розробили свій склад газової суміші, де крім вуглекислого газу є ще і різні ферменти. Після переробки її мікробами виходить коричневий порошок, який можна використовувати в їжу.

Процес виготовлення живильної суспензії займає кілька днів і відрізняється низькими енерговитратами. Автори окремо підкреслюють економію ресурсів порівняно з створенням аналогічної кількості поживної маси з курятини або яловичини.

У майбутньому власники компанії планують «стати ключовими гравцями» на ринку штучного м’яса. Крім того, їх технологія дозволить створювати продукти харчування, одночасно очищаючи атмосферу від забруднень.

   
Наука і технології