Американці вивели сорт хрустких яблук, які рік не псуються

Наголошується, що створення нового сорту під назвою Cosmic Crisp (космічно хрусткий) зайняло близько 20 років. Витрати склали 10 млн. доларів. При селекції були схрещені яблуні сортів Honeycrisp і Enterprise. Вперше його вдалося виростити в Університеті штату Вашингтон в 1997 році.

Фермери штату Вашингтон отримали ексклюзивне право вирощувати фрукт протягом наступних 10 років.

Творці обіцяють, що новий суперхрустящее яблуко буде відносно твердим, дуже соковитим і буде поєднувати в собі солодкість і кислинку.

Але головне, м’якоть Cosmic Crisp дуже повільно коричневіє. Яблуко довго зберігає свої споживчі властивості в холодильнику – до 10-12 місяців.

Яблука – другий після бананів по популярності фрукт в США. А штат Вашингтон є найбільшим у країні виробником яблук.

P. S. Більшість людей неправильно їдять яблука. До такого висновку прийшли вчені з Технологічного університету Граца в Австрії. Щоб отримати користь від фрукта, його необхідно з’їдати разом з огризком, запевняють вони.

   
Наука і технології