Всесвітній день пасти: історія, традиції святкування та легкий рецепт страви

У світі знають, що найсмачнішу пасту готують в Італії. І вона навіть має своє свято. 24 жовтня відзначили Всесвітній день пасти. Про її історію та розмаїття смаків – читайте далі.

Більше, ніж традиції

“Життя – це поєднання магії та пасти. А якщо немає пасти, то немає і життя”, – так говорив про улюблену страву відомий італійський кінорежисер Федеріко Фелліні, уродженець регіону Емілія-Романья.

Рецепт приготування макаронів незмінний упродовж віків: пригорща борошна, яйце і декілька крапель оливкової олії. Навіть бабуся Летиція, що живе у Сицилії, попри свій поважний вік, вручну замішує тісто для макаронів.

Як ви бачите, я не молода. Мені сто літ. Але я досі роблю пасту власноруч. Таку, яку готувала моя мама, моя бабуся, – сказала домогосподарка Летиція.

Вражаючі апетити італійців

Два кілограми макаронів у середньому з’їдає щороку кожен житель планети. Та італійці в цьому рейтингу – далеко попереду. За рік вони споживають аж 26 кілограмів. Розмаїття рецептів пасти в Італії неймовірне. Макарони відварюють, запікають та навіть подають у юшці.

Що означає паста? Кожен вкладає туди свій сенс. Але всі її люблять. І я радий цьому. Бо можна вдосконалювати страву, урізноманітнювати та вигадувати нову,
– зазначив шеф-кухар, володар трьох зірок Мішлена Хайнц Бек.

Щороку у світі готують до 14 мільйонів тонн макаронів. А їх видів налічують аж понад 600: пенне, спагетті, фузіллі, тальятелле, фарфале, канелоне, фетучіні. Ресторатори ж переконані, що це все одно мало.

Як приготувати пасту вдома

Приготувати справжню італійську пасту можна і вдома. Найпростіший рецепт займе 20 хвилин вашого часу. Усе просто:

• протушкувати помідори в оливковій олії;
• додати часнику і трішки базиліку та відварити макарони;
• викласти їх на тарілку;
• полити тушкованими томатами.

І наостанок – обов’язково посипати сиром. Як кажуть італійці – Bon Appetit. 

   
Повідомляє: Rayon.cv.ua Новини Чернівецької області “Погляд”