Вчені відтворили напій фараонів 5000-річної давності

Дослідникам Управління стародавностей Ізраїлю і вченим з трьох ізраїльських університетів вдалося отримати шість зразків давніх дріжджів із знайдених при розкопках глечиків.

На їхню думку, щось подібне пили фараони в стародавньому Єгипті.

Вчені сподіваються, що відроджене античне пиво з часом з’явиться на полицях магазинів.

«Я пам’ятаю, коли ми нарешті зварили це пиво, ми всі сіли за стіл і почали його пити… І я сказав, що нам зараз буде добре, або через п’ять хвилин ми всі будемо мертві», – говорить Арен Майєр, археолог з університету імені Бар-Ілана.

«Нам вдалося вижити», – додає він.

У далекому минулому цього регіону пиво було одним з основних видів продовольства, як і хліб, і його пили всі, незалежно від соціального статусу або віку.

Оскільки вода часто могла бути заражена, вважалося, що набагато безпечніше пити пиво або вино.Пиво тоді робилося за допомогою суміші зернових і води, яку потім запікали і залишали на сонці для бродіння. Іноді Для смаку додавали екстракти різних фруктів.

Ідея відродити античну пиво виникла у дослідників Єврейського університету в Єрусалимі Ронена Хазана і Міхаеля Клуештейна.

З допомогою фахівця з пивоварінню Итая Гутмана, вони застосували сучасні технології і створили щось, схоже на пшеничне пиво, з концентрацією алкоголю в 6%, а також медовуху, з концентрацією алкоголю в 14%.

   
Наука і технології