В Ізраїлі виростили в пробірці штучну яловичину

Незважаючи на такі нюанси, це перше м’ясо з пробірки, яка майстерно імітує м’язову текстуру справжнього м’яса. У інших компаній вже вдалося виростити в лабораторії зразки м’яса з клітин корів, курей, свиней, качок, але вони годяться тільки на нагетси і котлети для гамбургерів, де текстура м’яса не так важлива.

Зараз «прототип» стейка коштує $50. Для порівняння, перше вирощене в лабораторії м’ясо в 2013 році коштував 250 000 євро. За словами Тубиа, коли виробництво буде поставлено на потік, вартість знизиться. У продажу штучні стейки з’являться приблизно через 3-4 роки.

Спробувати штучне м’ясо поки що не просто — як правило, таку можливість отримують тільки деякі журналісти. Наприклад, про штучні нагетси виробництва американської компанії Just журналісти ВВС відгукувалися дуже добре. Компанія обіцяє, що до кінця 2018 року їх лабораторна курка з’явиться в меню кількох ресторанів світу, проте яких саме, досі невідомо.

   
Наука і технології