Трюфелі
— рід делікатесних грибів, з підземними сумчастими бульбовими плодами.
Ці
делікатеси належать до тих рідкісних сезонних продуктів, якими можна поласувати
тільки в короткий проміжок часу раз на рік.
Виявляється,
що і в нашому кіцманському лісі трапляються ці унікальні гриби. Житель Кіцманя
пан Петро днями пішов прогулятися до лісу і назбирати грибів. Серед листя
поблизу коренів дерев прямо на поверхні чоловік знайшов крупний клубень, а
коли придивився, то зрозумів, що це дорогоцінний білий трюфель.
У
світі існує 9 видів трюфелів. У Карпатах найчастіше трапляються чорний, білий
та літній. Нині полюють за білим трюфелем, він цінується навіть дорожче, ніж
знаменитий чорний, бо має тонкий аромат і багатший за складом мікроелементів.
Свіжі
трюфелі використовують як начинку, для соусів, додають в страви з рису, яєць,
пасти. А ще трюфель — потужний афродізіак: підвищує статевий потяг, недарма
його сам Казанова використовував пiд час любовних походеньок. Вчені дослідили,
що трюфелі виділяють феромони, які відповідають за емоційність. А ще цей гриб
знижує ризик розвитку остеопорозу та анемії, багатий на вітамін В.
Знайти
ці гриби можна у дубових, дубово-грабових лісах або у розріджених лісових
насадженнях на вапнякових ґрунтах. Найчастіше групами, на глибині до 30
сантиметрів. Траплялися випадки, коли на одному місці знаходили понад півсотні
трюфелів.
Можливо
і раніше хтось з кіцманчан вже натрапляв на таку цінну знахідку, можливо
знайдуть трюфелі ще, тож про всяк випадок варто ознайомитися з рецептом
приготування цього делікатесу.
Страви
з трюфелів готують найрізноманітніші. Їх використовують і для салатів, кладуть
у паштети, готують на їх основі супи та грибне печеня. Використовують трюфелі
тільки свіжими. У заготовку, особливо для сушки, вони не придатні, тому що в їх
плодових тілах вже на ранніх стадіях сушки йде дозрівання гриба, при якому
утворюється маса суперечка, і гриб втрачає свої смакові та харчові властивості.
Білий
трюфель споживають тільки у сирому вигляді, на відміну від інших сортів
трюфеля. Можна, до прикладу, приготувати пасту з білим трюфелем вдома:
відваріть макарони, а потім натріть на тертці кілька грам білого трюфеля і все —
королівська страва готова!
Не
дозволяйте жодному іншому інгредієнту конкурувати з неповторним смаком та
ароматом ніжного гриба. Додати трюфель можна також у салат, соус чи злегка
притрусити суп. Смачного!
У світі існує 9 видів
трюфелів. У Карпатах найчастіше трапляються чорний, білий та літній.
Нині – полюють за білим трюфелем, він цінується навіть дорожче, ніж
знаменитий чорний, бо має тонкий аромат і багатший за складом
мікроелементів. Свіжі трюфелі використовують як начинку, для соусів,
додають в страви з рису, яєць, пасти.
А ще трюфель – потужний афродізіак: підвищує статевий потяг, недарма
його сам Казанова використовував пiд час любовних походеньок. Вчені
дослідили, що трюфелі виділяють феромони, які відповідають за
емоційність. А ще цей гриб знижує ризик розвитку остеопорозу та анемії,
багатий на вітамін В.
“Трюфелі зароджуються й виростають завдяки симбіотичному зв’язку з
деревами, за коріння яких вони чіпляються, – каже ботанік Володимир
Сочка. – Від дерева вони отримують воду і поживні речовини. Тому здорові
трюфелі з вишуканим ароматом виростають тільки біля здорових дерев.
Знайти ці гриби можна у дубових, дубово-грабових лісах або у розріджених
лісових насадженнях на вапнякових грунтах. Найчастіше групами, на
глибині до 30 сантиметрів. Траплялися випадки, коли на одному місці
знаходили понад півсотні трюфелів.
Читайте більше тут:
http://expres.ua/news/2016/09/07/201675-tryufeli-sviti-koshtuyut-tysyachi-dolariv-ukrayini-zgodovuyut-svynyam
У світі існує 9 видів
трюфелів. У Карпатах найчастіше трапляються чорний, білий та літній.
Нині – полюють за білим трюфелем, він цінується навіть дорожче, ніж
знаменитий чорний, бо має тонкий аромат і багатший за складом
мікроелементів. Свіжі трюфелі використовують як начинку, для соусів,
додають в страви з рису, яєць, пасти.
А ще трюфель – потужний афродізіак: підвищує статевий потяг, недарма
його сам Казанова використовував пiд час любовних походеньок. Вчені
дослідили, що трюфелі виділяють феромони, які відповідають за
емоційність. А ще цей гриб знижує ризик розвитку остеопорозу та анемії,
багатий на вітамін В.
“Трюфелі зароджуються й виростають завдяки симбіотичному зв’язку з
деревами, за коріння яких вони чіпляються, – каже ботанік Володимир
Сочка. – Від дерева вони отримують воду і поживні речовини. Тому здорові
трюфелі з вишуканим ароматом виростають тільки біля здорових дерев.
Знайти ці гриби можна у дубових, дубово-грабових лісах або у розріджених
лісових насадженнях на вапнякових грунтах. Найчастіше групами, на
глибині до 30 сантиметрів. Траплялися випадки, коли на одному місці
знаходили понад півсотні трюфелів.
Читайте більше тут:
http://expres.ua/news/2016/09/07/201675-tryufeli-sviti-koshtuyut-tysyachi-dolariv-ukrayini-zgodovuyut-svynyam
У світі існує 9 видів
трюфелів. У Карпатах найчастіше трапляються чорний, білий та літній.
Нині – полюють за білим трюфелем, він цінується навіть дорожче, ніж
знаменитий чорний, бо має тонкий аромат і багатший за складом
мікроелементів. Свіжі трюфелі використовують як начинку, для соусів,
додають в страви з рису, яєць, пасти.
А ще трюфель – потужний афродізіак: підвищує статевий потяг, недарма
його сам Казанова використовував пiд час любовних походеньок. Вчені
дослідили, що трюфелі виділяють феромони, які відповідають за
емоційність. А ще цей гриб знижує ризик розвитку остеопорозу та анемії,
багатий на вітамін В.
“Трюфелі зароджуються й виростають завдяки симбіотичному зв’язку з
деревами, за коріння яких вони чіпляються, – каже ботанік Володимир
Сочка. – Від дерева вони отримують воду і поживні речовини. Тому здорові
трюфелі з вишуканим ароматом виростають тільки біля здорових дерев.
Знайти ці гриби можна у дубових, дубово-грабових лісах або у розріджених
лісових насадженнях на вапнякових грунтах. Найчастіше групами, на
глибині до 30 сантиметрів. Траплялися випадки, коли на одному місці
знаходили понад півсотні трюфелів.
Читайте більше тут:
http://expres.ua/news/2016/09/07/201675-tryufeli-sviti-koshtuyut-tysyachi-dolariv-ukrayini-zgodovuyut-svynyam
У світі існує 9 видів
трюфелів. У Карпатах найчастіше трапляються чорний, білий та літній.
Нині – полюють за білим трюфелем, він цінується навіть дорожче, ніж
знаменитий чорний, бо має тонкий аромат і багатший за складом
мікроелементів. Свіжі трюфелі використовують як начинку, для соусів,
додають в страви з рису, яєць, пасти.
А ще трюфель – потужний афродізіак: підвищує статевий потяг, недарма
його сам Казанова використовував пiд час любовних походеньок. Вчені
дослідили, що трюфелі виділяють феромони, які відповідають за
емоційність. А ще цей гриб знижує ризик розвитку остеопорозу та анемії,
багатий на вітамін В.
“Трюфелі зароджуються й виростають завдяки симбіотичному зв’язку з
деревами, за коріння яких вони чіпляються, – каже ботанік Володимир
Сочка. – Від дерева вони отримують воду і поживні речовини. Тому здорові
трюфелі з вишуканим ароматом виростають тільки біля здорових дерев.
Знайти ці гриби можна у дубових, дубово-грабових лісах або у розріджених
лісових насадженнях на вапнякових грунтах. Найчастіше групами, на
глибині до 30 сантиметрів. Траплялися випадки, коли на одному місці
знаходили понад півсотні трюфелів.
На Закарпатті найбільший ареал білого трюфеля – Воловецький, Тячівський,
Березнянський та частково Перечинський і Мукачівський райони. Однак
трюфель їстівний занесено до Червоної книги України як зникаючий вид”.
Тому збирачі лісового золота працюють нелегально.
Читайте більше тут:
http://expres.ua/news/2016/09/07/201675-tryufeli-sviti-koshtuyut-tysyachi-dolariv-ukrayini-zgodovuyut-svynyam
У світі існує 9 видів
трюфелів. У Карпатах найчастіше трапляються чорний, білий та літній.
Нині – полюють за білим трюфелем, він цінується навіть дорожче, ніж
знаменитий чорний, бо має тонкий аромат і багатший за складом
мікроелементів. Свіжі трюфелі використовують як начинку, для соусів,
додають в страви з рису, яєць, пасти.
А ще трюфель – потужний афродізіак: підвищує статевий потяг, недарма
його сам Казанова використовував пiд час любовних походеньок. Вчені
дослідили, що трюфелі виділяють феромони, які відповідають за
емоційність. А ще цей гриб знижує ризик розвитку остеопорозу та анемії,
багатий на вітамін В.
“Трюфелі зароджуються й виростають завдяки симбіотичному зв’язку з
деревами, за коріння яких вони чіпляються, – каже ботанік Володимир
Сочка. – Від дерева вони отримують воду і поживні речовини. Тому здорові
трюфелі з вишуканим ароматом виростають тільки біля здорових дерев.
Знайти ці гриби можна у дубових, дубово-грабових лісах або у розріджених
лісових насадженнях на вапнякових грунтах. Найчастіше групами, на
глибині до 30 сантиметрів. Траплялися випадки, коли на одному місці
знаходили понад півсотні трюфелів.
Читайте більше тут:
http://expres.ua/news/2016/09/07/201675-tryufeli-sviti-koshtuyut-tysyachi-dolariv-ukrayini-zgodovuyut-svynyam
Джерело: Вільне Життя – Новини Кіцманьщини: http://freelife.cv.ua/novini-kcmanschini/8529-u-kcmanskomu-ls-rostut-bl-tryufel.html